食品は僕達の生活とは切っても切り離せないものです。
僕達人間が1日に行なう行為の中で、食事の時間は上から数えた方が早い位、楽しいものですよね。
そんな楽しい食事の中で、美味しい食品で大切な栄養分を補給できて、身体も健康になれたら、一石三鳥ですよね（笑）
今回は、そんな食品を紹介してみたいと思います。
身体に良い食品とは？
身体に良い食品とは、大きく言えば「発酵食品」です。
「発酵食品」とは、簡単に言うと、微生物を利用して作った食品の事です。味噌などはその代表格の食品です。
発酵時に微生物の力で栄養価がアップし、元々の素材の味に加えて独特の味わいを持つようになっています。
発酵食品にはどんな効果があるの？
たくさんありますよ。
◇ひとつは「代謝機能」です。
微生物は発酵の過程で、抗生物質や免疫物質を作り出し、病気に対する抵抗力を作り出してくれます。
また、食材に含まれる糖・タンパク質・でんぷん等を分解して、アミノ酸・クエン酸・ビタミン類などの、身体にとても良い栄養分を合成してくれます。
これだけでも身体の中に栄養士が1人いるのと同じくらいすごい事なのに、これだけじゃないんです。
◇ふたつ目の機能は「美容効果」です。
でも、これじゃ範囲が広すぎるので、もう少し細分化してご説明しますね。
☆抗酸化効果
何と、発酵食品にはアンチエイジング効果があるんですね～！ビックリしますね（笑）
食品に含まれているビタミンC・カロテン・フラボノイドは、素のままでは本来の性質を発揮する事が出来ません。
それが、発酵の段階で「酵素」が働く事により、細胞内での分解が進み、効率よく本来の性質を発揮できます。その為、抗酸化作用も非常に強いのです。
☆美白効果
「ホントなの～？」と思うでしょう？ホントです。
米の発酵液には、お肌のくすみの原因であるメラニン色素を抑える作用があり、化粧品に多用されています。
乳酸菌の発酵エキスには、皮膚の色素沈着に関係のあるチシロナーゼの活性化をじゃましてくれます。
まだあります。
☆保湿効果
大豆の発酵食品の代表「納豆」のあのネバネバには、「ポリグルタミン酸」という成分が入っていて、ヒアルロン酸の10倍とも言われる保水力・保湿効果を持っています。
☆デトックス（解毒）効果
これでもか、これでもか、と言うほどいろいろな効果がありますね（笑）。
「酵素」には、体内の老廃物を排出させる効果があり、それが美肌効果につながります。
体内に元々住んでいる「消化酵素」もありますが、現代人の食生活では、「消化酵素」だけでは人手不足です。なにせ和洋中エスニックまで、昔は存在しなかった食事が世の中に溢れていますからね。
そんな時に、発酵食品から「酵素」を増員してあげる事で、お腹の中の仕事はスムーズに流れて行くんですね～！！
具体的に、どんな食品がお勧めなんですか？
そうそう、これが一番大事なポイントでしたよね（笑）
それでは、これらの大事な効果をもたらしてくれる「酵素」を身体に与えてくれる、おススメの発酵食品をご紹介しますね。
【1】漬物
ここでいう漬物は、ぬか漬けのタクアンや、塩漬けのスグキ漬のように、微生物による自然発酵で、ほどよい酸味や香りを持つ「本物の」漬物の事です。
「本物の」と強調したのは、本物でない漬物がたくさん出回っているからです。
例えば、タクアンは大根を最低三か月間、塩と糠に漬けこまないと、「本物の」タクアンとは言えません。
手間と時間をかける事で、乳酸菌や酵母菌、様々な酵素など、先程述べた、私達の身体になくてはならない成分を供給してくれるのです。
市販のタクアンには、一週間も漬け込まないうちに化学調味料や、着色料を使用して売られているものも少なくありません。そうしたタクアンなど「本物でない」漬物に、先程述べた発酵食品の持つ効果が期待出来ないのは言うまでもありません。
発酵食品の素晴らしい効果を享受する為には、漬物はご自宅でしっかりと漬けましょう。
多少手間と時間はかかりますが大丈夫、それを補って余りある効果がありますから（笑）
ぬか漬けの作り方は、工夫しようと思えばキリがないですが、最低限、素性のしっかりした無農薬のぬかと野菜があれば、あとは何も使わなくても美味しく出来上がります。
【2】キムチ
韓国の発酵食品の代表選手・キムチ。
キムチには腸内環境を整えてくれる乳酸菌や、便秘の解消に役立つ酵素が含まれています。
腸が正常に働けば、当然美肌効果やダイエット効果が期待できます。
韓国女性の美脚やスリムな体型には、絶対にキムチが大きな役割を果たしているはずです。
【3】マッコリ
日本人にはワイン好きが多いですが、ワイン以上の美容効果を期待できるお酒がマッコリです。
マッコリの原料は日本酒と同じお米で、やはり様々な栄養分が含まれています。
乳酸菌
マッコリに含まれている乳酸菌の量は、ヨーグルトをはるかに凌ぎます。乳酸菌は腸の働きを整える善玉菌を活性化し、便秘解消にも役立ちますので、やはり美肌効果やエイジングケアに役立ちます。
お酒好きの方から見たら、大好きなお酒で乳酸菌が補給できるなんて夢のようですね！（飲み過ぎが良くないのは言うまでもありません！笑）
アミノ酸
エネルギーを効率よく使い、脂肪を燃やしたりと、身体に必須の栄養素です。健康食品として有名な黒酢よりもたくさんのアミノ酸が含まれています。もう言う事なしですね。
ビタミンB群
身体をストレスや疲労から守ってくれる栄養素ですが、マッコリにも豊富に含まれています。その他にも、お肌や髪を美しく保ち、特にビタミンB6は生理前のうつ症状やつわりまで緩和してくれます。
まとめ
このように、発酵食品には数え切れないくらいの栄養素や、身体への素晴らしい効果がたくさんあります。
意識的に発酵食品をたくさん摂るようにしましょう。
でも、お仕事が忙しくてどうしても発酵食品が取れない時、まさか主張先にぬか漬けやキムチを持って行くわけにもいきませんし、入った居酒屋に必ずマッコリがあるとは限りませんよね？（笑）
そんな時でも良い方法があります。酵素サプリ「なかきれい酵素」をお仕事のお供としてバッグに入れておきましょう。
発酵食品が摂れない、足りない、と思った時は「なかきれい酵素」で酵素を補給してください。
きっとあなたの「代謝機能」と「美肌効果」に良い影響を与えてくれますよ！
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