はま通信

健康のため、「酵素」を意識した食生活を送っている方が増えています。酵素ドリンクやサプリメントなど、酵素の良さをアピールする商品も数多く販売されています。 「流行っているけど……」「気になるけど……」。今更聞けない酵素のあ…

地方調味料”偏愛”ライターの杉山きこりです。 今回は醤油と麹を混ぜるだけの自家製調味料をご紹介します。 ここ数年で、「塩麹」は当たり前にスーパーで買えるほど市民権を得た調味料になりました。特によく料理をする人は、一度は鶏…

毎日トレーニングをして「少しでも行っている競技がうまくなりたい」、もしくは「タイムを縮めたい」というのがアスリートの思いです。しかしトレーニングを重ねに重ねたアスリート、もしくは仕事をしながらトレーニングを行っているアス…

今年もやってきた梅雨の季節。 皆さん、梅雨にどんなイメージを持っていますか？ 雨ばかりで憂鬱、じめじめして洗濯物が乾かない、カビが生えやすい……と、あまりいいイメージはありませんよね。 私はくせっ毛なので、梅雨の時期はい…

地方調味料”偏愛”ライターの杉山きこりです。 今日は”地方調味料の基礎” とも言うべき、醤油について。地方・地域ごとに料理の味付けや風味が異なりますが、一番ベースにある醤油の存在がとても大きいと思います。私は関西出身なの…